L’Irish Coffee a été inventé en 1942 par un chef cuisinier irlandais nommé Joe Sheridan. À l’époque, il travaillait au restaurant de l’aéroport de Foynes, dans le comté de Limerick, en Irlande. Le café était servi aux passagers qui devaient patienter pendant que leur avion était réparé, et Joe Sheridan a eu l’idée d’ajouter du whisky pour les réchauffer.
Ingrédients :
- 4 cl de whisky irlandais
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 12 cl de café chaud
- Crème chantilly
Accessoires :
- Verre à vin résistant à la chaleur
- Cuillère à cocktail
- Fouet à crème chantilly
Étapes de préparation :
- Préchauffez le verre à vin en y versant de l’eau chaude pendant quelques secondes, puis jetez l’eau.
- Versez le sucre en poudre dans le verre.
- Ajoutez le café chaud et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez le whisky irlandais dans le verre et mélangez à nouveau.
- Versez la crème chantilly sur le dessus du café. Pour une meilleure tenue de la chantilly, utilisez un fouet ou un siphon à chantilly.
- Servez immédiatement et dégustez chaud.
Quel whisky choisir pour préparer un Irish Coffee ?
Les whiskies irlandais recommandés pour préparer un Irish Coffee sont généralement doux et légers, ce qui leur permet de se marier facilement avec le café et la crème. Voici quelques exemples de whiskies irlandais à utiliser dans un Irish Coffee :
- Le Jameson : c’est l’un des whiskies irlandais les plus connus et les plus populaires pour préparer un Irish Coffee en raison de sa douceur et de sa légèreté. Il est également très accessible en termes de prix.
- Le Bushmills : ce whisky irlandais est produit dans la plus ancienne distillerie légale d’Irlande du Nord. Il a un goût légèrement épicé avec des notes de miel et de vanille, ce qui en fait un excellent choix pour un Irish Coffee.
- Le Tullamore Dew : ce whisky irlandais a un goût légèrement fruité avec des notes de vanille et de chêne. Il se marie bien avec le café et la crème, et ajoute une douceur agréable à l’Irish Coffee.
- Le Redbreast : il s’agit d’un whisky irlandais single pot still, qui est un type de whisky unique à l’Irlande. Redbreast a un goût riche et complexe avec des notes de fruits secs et de vanille. Il peut ajouter une profondeur de saveur intéressante à un Irish Coffee.
