Le Old Fashioned est l’un des cocktails les plus anciens et les plus célèbres. Il est apparu pour la première fois à la fin du 19ème siècle, lorsque le whisky était souvent mélangé à des ingrédients pour en masquer le goût. Le Old Fashioned était une façon de préparer le whisky « à l’ancienne », en le mélangeant avec du sucre, des bitters et de l’eau pour en révéler les arômes naturels. Depuis, il est devenu un classique intemporel et est apprécié des amateurs de whisky du monde entier.
Ingrédients :
- 60 ml de whisky (bourbon ou rye whisky)
- 1 sucre en cube (ou 1/2 cuillère à café de sucre)
- 2 traits d’Angostura bitters
- 1 trait d’eau gazeuse
- 1 tranche d’orange
- 1 cerise à cocktail
- Glace
Accessoires :
- Verre à whisky
- Cuillère à mélange
- Pilon
Étapes de préparation :
- Dans le verre à whisky, placez le sucre en cube et ajoutez les bitters. Ajoutez un trait d’eau gazeuse et écrasez le tout avec un pilon jusqu’à obtenir une pâte.
- Ajoutez une grosse glace dans le verre, puis versez le whisky par-dessus.
- Remuez délicatement avec une cuillère à mélange pour mélanger le sucre et le whisky, en veillant à ne pas trop diluer le cocktail.
- Ajoutez une tranche d’orange et une cerise à cocktail pour la décoration.
- Dégustez lentement.
Quel whisky choisir pour préparer un Old Fashioned ?
Le Old Fashioned peut être préparé avec différents types de whisky, mais les plus couramment utilisés sont le bourbon et le rye whisky. Voici quelques exemples de whiskies populaires pour réaliser ce cocktail :
- Les bourbons : Bulleit Bourbon, Maker’s Mark, Wild Turkey 101, Jim Beam, Buffalo Trace, Woodford Reserve.
- Les Rye whiskies : Rittenhouse Rye, Sazerac Rye, Bulleit Rye, High West Double Rye, Knob Creek Rye, WhistlePig Rye.
